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SQUID MASALA / FUSION コヴァーラム 

これでインドもとうとうラストになりました!




正直寂しい...







といった気持ちはあまり沸いてきません笑



今回の旅行である程度納得行きましたし、
インドは広大でキリがないのでこの辺にしときます。






ラストは、前回ラッサムとフィッシュカレーが衝撃的だった
FUSION へ。


イカのマサラ


100_1508.jpg




料理はベーシックで、
南インドのマサラカレーと言った趣でした。

カレーリーフがいい仕事をしています。
ここのは比較的トマトが煮詰まっていて
好きな味でした。






というわけでインド編は終了です。


観て頂いてくれた方、どうもありがとうございました。






さて私事でアレですが
日本帰国の時期ですが、実はまだちょっと先でして...


せっかくインドまで来たので、
他の国の料理も食べ歩いてみようかと思っています。



ブログにUPするかは気分次第ですが...。



まあとにかく、有難うございました。

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ラッサム、マラバーリフィッシュ / FUSION コヴァーラム 

コヴァーラムビーチ、

灯台ちかく、FUSIONというレストランは一押しです。


コスパ、雰囲気、味すべて良し。






ラッサム


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このラッサムは非の打ち所がありません。
恐れ入りました。

トマト、ダール、ヒングなどの量、バランスが
完璧だと思いました。





ダール



100_1484.jpg


ココナッツ風味の南インド風。





マラバーリフィッシュカレー



100_1486.jpg



ココナッツ+ダール+タマリンド

魚の出汁も出てて奥深さがあり初めての味でした!

美味しいかといわれれば美味しいですw

それ以前に面白いです、

大抵の南のフィッシュカレーはトマト+ココナッツ一辺倒なので。


写真取り忘れましたが
レストランから観る眺めも最高です。



おすすめ。




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ビンダルー SEA FACE / コヴァーラム 

ホリデー中のインド人が押し寄せるビーチ、

コヴァーラム。



緩い雰囲気でのんびりできる場所です。





灯台からの眺め↓



100_1473.jpg




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SEA FACE HOTELでビーフビンダルー。


100_1459.jpg



良くあるレシピ本通りの味!

無難に美味しいレベルでした。





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家庭料理クラス その3/ フォートコーチン 


ベジタブルシチュー


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ヤムのエルシェッリ



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ドーサ



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アッパム



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イドリー



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ココナッツチャツネ



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以上で終了!


家庭料理もなかなか侮れません。




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家庭料理クラス その2/ フォートコーチン 


ナスマサラ



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キャベツのトーレン




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ビートルートのプルシェリ



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アッシュガードのパッチャリ



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プラオライス



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