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ダンサーク 

ムンバイ最終日。
ジャイナ教徒の料理、パールスィ料理なるものを試す。

歩き方に載っている、ジミーボーイというお店。



ダンサーク、ブラウンライス、マトンケバブ 250RP


P1230535.jpg



ダンサークはダルベースのマサラを効かせたグレイビーに
マトンを入れて煮込んだカレー。
ダルはトゥールダル、マスールダルを使用しているとのこと。
使用スパイスはレッドチリ、ターメリック、ダンサークマサラなる
独自に配合したマサラ。
ダンサークマサラはマトンマサラのような
どちらかというとシャープな感じかも?
お味の方はなかなか濃厚で、ありそうでなかった味だ。
こってりなので毎日は食べたくないけど、週一くらいだったらいいかな。
ダル少なめでゆるめに作ったダンサークも食べてみたかった。

ブラウンライスはカラメルで和えた茶色いご飯。
それほど甘くなく、バスマティライスの香りがして美味しかった。

その上に乗っかっているのはマトンケバブで揚げたタイプ。

ムンバイはWIFIができる快適なカフェが
たくさんあるのでもう少し長居しても良かったけど
時間がもったいなかったので
夜行バスでアフマダーバードへ移動。

テーマ: カレー

ジャンル: グルメ

カテゴリ: 西インド

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