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ミックスベジ 

ウダイプールからジョードプールへ。
この街はブルーシティと呼ばれていて
高台にある要塞の様なお城から街を眺めるとこんな感じで
なかなか綺麗。

-risks 071



関係ないかもしれないけど、ここではキングフィッシャーの
ブルーラベルが売っていてとても美味しいらしい。
結局飲めなかったけど。
人はウダイプールよりもツーリストずれしていて
リキシャーが狭い道路を忙しなく行き交うので
あんまり過ごしやすそうではない印象。

歩き方に載っているヒルビューGH泊でついでに食事。

ミックスベジ 55RP
チャパティ


-risks 032



作り方を見せてもらったが、とてもオーソドックスな家庭の味。
野菜はオニオン、カリフラワー、じゃがいも、キャベツ、グリーンピースで
スパイスはターメリック、レッドチリ、ガラムマサラ、サフランのみ。
マイルドな味で健康的だった。

ミックス野菜カレーって何気にバリエーションがあって
サンバルのようにタマリンドを使って酸っぱく仕上げるか
コリアンダーパウダーとマサラ中心の北インドのサブジ風か
スパイス最小限でトマトベースの野菜スープっぽくするか

まぁどれも甲乙つけがたいので、その時の気分次第かなぁと。

テーマ: カレー

ジャンル: グルメ

カテゴリ: 北インド

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