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チョーレバトゥーレ 

ジャンムーに来て丁度一週間。

最近は基本師匠のお家でまったりしてチャイばっかり
飲んでTVばっかり見ているので、旅というより街に住んでいる感じ。
この辺はインドとは思えないくらい清潔な街並なので
とても住みやすい。


昼は街のスナック屋さんで。
チョーレバトゥーレ


jammu2 012


チャナマサラとバトゥーラ(ナンっぽい生地の揚げパン。)の
コンビ。これもパンジャーブやこの辺では定番とのこと。


チキンレシミケバブ RESHIMI KABAB


jammu2 014


シルクのような柔らかいチキンケバブ・・・
みたいな意味。
マイルドな味付けでタンドーリチキンより好きかもしれない。


ベジタブルケバブ 

jammu2 013



野菜のケバブを揚げたもの。


ガーリックチキン

jammu2 015


こういうインド料理もあるのかという味だった。
鶏肉に粉をまぶしから揚げの様にして
潰したガーリックとチリソースベースのソースで
和えた料理。
チキンが柔らかくソースも結構イケる。


ロティ

jammu2 016

タンドールで焼いたロティ。

テーマ: カレー

ジャンル: グルメ

カテゴリ: 北インド

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