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Karim's オールドデリー 

デリーの超有名店、
カリムホテル KARIM’S にて。


100_0543.jpg




場所は地球の歩き方、ロンリープラネット双方に載っています。
リキシャーの人も殆ど知っているかと思います。
メインバザールからだと60~80RPくらい。




チキンカレー


100_0540.jpg



チキンカレーは
ヨーグルトの酸味がさわやかに効いていて
とても面白いカレーです。

ラクナウで食べたカレーの様に、トマトは入っていませんでした。
ムスリムは普通のカレーにはあまりトマトは入れないんですね。

カラヒ(カダイ)という種類のグレイビーにはたくさん使いますが。


でもカダイはパンジャーブ州で有名なので
どちらかというとムスリムというよりシーク教のカレーというイメージが強いです。


まぁとにかく、これは面白いカレーでした。




バターチキン



100_0541.jpg



バターチキンは普通であればトマトの酸味とと蜂蜜などの甘みが
前面に出る味付けですが、
ここのものはトマト弱め、アーモンドのナッツ感が前面に出て
これも面白いカレーでした。
カシューじゃなくてアーモンドを用いるのは珍しいです。

日本で食べるバターチキンよりも濃厚です、
そのイメージで食べると面食らうかもしれませんが。


これも面白いです。


次もカリム。


テーマ: カレー

ジャンル: グルメ

カテゴリ: 北インド

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